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LIVROS
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FICHA TÉCNICA & MENU
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Cardápio: Guia Prático para a Elaboração
Para muitos o cardápio ou menu é só uma lista de pratos, refeições, iguarias, produtos oferecidos por um estabelecimento, porém, planejar e elaborar cardápios é uma necessidade para se manter bons hábitos alimentares, a delicadeza da gastronomia e a eficiente gestão de recursos.
As discussões aqui apresentadas são conduzidas por profissionais para o desenvolvimento de competências, habilidades e...
R$ 58,00 à vista ou 3X de R$ 19,33 no cartão
Assinante da revista impressa paga R$ 53,94 à vista
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Larousse da Cozinha do Mundo - Américas
Uma viagem gastronômica que vai encantar os apaixonados por culinária. Faça um tour gastronômica e descubra: 200 receitas autênticas, saborosas e fáceis de fazer; um panorama completo da cozinha das três Américas; conselhos para variar sabores e substituir ingredientes; sugestões de menus completos e das melhores bebidas para acompanhar; páginas ilustradas que detalham pratos e bebidas especiais....
De R$ 69,90 por R$ 66,40 à vista ou 3X de R$ 22,13 no cartão
Assinante da revista impressa paga R$ 48,93 à vista
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Larousse da Cozinha do Mundo - Europa e Escandinávia
De R$ 69,90 por R$ 66,40 à vista ou 3X de R$ 22,13 no cartão
Assinante da revista impressa paga R$ 48,93 à vista
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Larousse da Cozinha do Mundo - Oriente Médio, África e Índico
De R$ 69,90 por R$ 66,40 à vista ou 3X de R$ 22,13 no cartão
Assinante da revista impressa paga R$ 48,93 à vista
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Gestão de unidades de alimentação e nutrição: um modo de fazer
R$ 63,00 à vista ou 2X de R$ 31,50 no cartão
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Larousse da Cozinha Prática
De R$ 119,00 por R$ 107,10 à vista ou 3X de R$ 35,70 no cartão
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Larousse da Cozinha do Mundo - Mediterrâneo e Europa Central
De R$ 69,90 por R$ 66,40 à vista ou 3X de R$ 22,13 no cartão
Assinante da revista impressa paga R$ 48,93 à vista
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Restaurante por Quilo: uma área a ser abordada
R$ 48,00 à vista ou 3X de R$ 16,00 no cartão
Assinante da revista impressa paga R$ 45,60 à vista
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Tecnologia Culinária
R$ 98,00 à vista ou 3X de R$ 32,67 no cartão
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Restaurante por Quilo: uma área a ser abordada + 03 edições anteriores
R$ 48,00 à vista ou 3X de R$ 16,00 no cartão
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Cardápios - Técnicas e Criatividade + Cardápio - Guia Prático para a Elaboração + CD Engenharia do Cardápio
R$ 99,00 à vista ou 3X de R$ 33,00 no cartão
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Larousse da Cozinha do Mundo - Ásia e Oceania
De R$ 69,90 por R$ 66,40 à vista ou 3X de R$ 22,13 no cartão
Assinante da revista impressa paga R$ 48,93 à vista
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Revista Cozinha Profissional assinatura anual + 03 edições anteriores
R$ 49,50
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Cozinha Profissional nº 112
R$ 9,00
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Larousse da Cozinha do Mundo - Mediterrâneo e Europa Central
R$ 66,40
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