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LIVROS
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ALIMENTOS & BEBIDAS
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Tecnologia Culinária
O livro aborda todos os aspectos inerentes à montagem de um serviço de alimentação, desde normas de higiene e segurança, conservação de alimentos, mercadorias mais utilizadas na restauração, com os per capita, cuidados na aquisição, armazenagem e conservação, tipos de equipamentos e utensílios, técnicas de cocção, produção básica do restaurante, custos, etc.
R$ 98,00 à vista ou 3X de R$ 32,67 no cartão
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Turismo e Alimentação - Análises Introdutórias
Análises Introdutórias trabalha as inter-relações existentes entre turismo e alimentação, temática inovadora e pouco trabalhada no Brasil. O livro surge para preencher uma lacuna na área de confluência entre esses temas, sendo originário de um estudo acadêmico de caráter exploratório. A publicação tem por objetivo fornecer um panorama geral do uso da alimentação no turismo, tanto no Brasil quanto...
R$ 46,00 à vista ou 3X de R$ 15,33 no cartão
Assinante da revista impressa paga R$ 43,70 à vista
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Larousse do Chocolate
De R$ 119,00 por R$ 107,10 à vista ou 3X de R$ 35,70 no cartão
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Manual de Qualidade, Higiene e Inocuidade dos Alimentos no Setor do Turismo
R$ 68,00 à vista ou 3X de R$ 22,67 no cartão
Assinante da revista impressa paga R$ 64,60 à vista
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Cardápios - Técnicas e criatividade
R$ 42,00 à vista ou 3X de R$ 14,00 no cartão
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O Brasil bem temperado
R$ 148,00 à vista ou 3X de R$ 49,33 no cartão
Assinante da revista impressa paga R$ 133,20 à vista
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Larousse da Cozinha do Mundo - Mediterrâneo e Europa Central
De R$ 69,90 por R$ 66,40 à vista ou 3X de R$ 22,13 no cartão
Assinante da revista impressa paga R$ 48,93 à vista
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Manual para Serviços de Alimentação
R$ 58,00 à vista ou 3X de R$ 19,33 no cartão
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Alla Napoletana
R$ 148,00 à vista ou 3X de R$ 49,33 no cartão
Assinante da revista impressa paga R$ 133,20 à vista
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Entre o jardim e a horta - As flores que vão para a mesa
R$ 55,00 à vista ou 3X de R$ 18,33 no cartão
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Gestão de unidades de alimentação e nutrição: um modo de fazer
R$ 63,00 à vista ou 2X de R$ 31,50 no cartão
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Cachaça - O mais brasileiro dos prazeres
R$ 59,00 à vista ou 3X de R$ 19,67 no cartão
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Alimentos & Bebidas
R$ 42,00 à vista ou 3X de R$ 14,00 no cartão
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Sem segredos - aprecie o vinho e tenha mais prazer
De R$ 59,00 por R$ 56,05 à vista ou 3X de R$ 18,68 no cartão
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Arte e ciência do serviço + BRINDE
R$ 220,00 à vista ou 3X de R$ 73,33 no cartão
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Manual Didático para o Sommelier Internacional: para saber os sabores do vinho
R$ 45,00 à vista ou 3X de R$ 15,00 no cartão
Assinante da revista impressa paga R$ 42,75 à vista
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Um só vinho - da entrada à sobremesa
De R$ 49,90 por R$ 47,40 à vista ou 3X de R$ 15,80 no cartão
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Larousse da Cozinha Prática
De R$ 119,00 por R$ 107,10 à vista ou 3X de R$ 35,70 no cartão
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Pão da Paz - 195 receitas de pão de países membros da ONU
R$ 168,00 à vista ou 3X de R$ 56,00 no cartão
Assinante da revista impressa paga R$ 151,20 à vista
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Larousse do vinho + BRINDE
De R$ 129,90 por R$ 116,91 à vista ou 3X de R$ 38,97 no cartão
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Larousse da Cozinha do Mundo - Ásia e Oceania
De R$ 69,90 por R$ 66,40 à vista ou 3X de R$ 22,13 no cartão
Assinante da revista impressa paga R$ 48,93 à vista
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Frutas: Sabor à Primeira Dentada
R$ 55,00 à vista ou 2X de R$ 27,50 no cartão
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O Catecismo da Cerveja
R$ 71,00 à vista ou 3X de R$ 23,67 no cartão
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Vocabulário do Vinho
R$ 45,00 à vista no cartão ou 3X de R$ 15,00 no cartão
Assinante da revista impressa paga R$ 42,75 à vista
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Guia de Vinhos Larousse
R$ 29,90 à vista ou 2X de R$ 14,95 no cartão
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Larousse da Cozinha do Mundo - Américas
De R$ 69,90 por R$ 66,40 à vista ou 3X de R$ 22,13 no cartão
Assinante da revista impressa paga R$ 48,93 à vista
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Cardápios - Técnicas e Criatividade + Cardápio - Guia Prático para a Elaboração + CD Engenharia do Cardápio
R$ 99,00 à vista ou 3X de R$ 33,00 no cartão
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Grãos e Sementes: a Vida Encapsulada
R$ 77,00 à vista ou 3X de R$ 25,67 no cartão
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Borbulhas : Tudo Sobre Champanhe e Espumantes
R$ 49,00 à vista ou 2X de R$ 24,50 no cartão
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Administração Hoteleira
R$ 108,00 à vista ou 3X de R$ 36,00 no cartão
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Larousse da Cozinha do Mundo - Oriente Médio, África e Índico
De R$ 69,90 por R$ 66,40 à vista ou 3X de R$ 22,13 no cartão
Assinante da revista impressa paga R$ 48,93 à vista
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Vinhos & Licores - Degustação e serviço
R$ 42,00 à vista ou 3X de R$ 14,00 no cartão
Assinante da revista impressa paga R$ 39,90 à vista
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Manual Didático do Vinho - Iniciação à enologia
R$ 89,00 à vista ou 3X de R$ 29,67 no cartão
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Restaurante por Quilo: uma área a ser abordada + 03 edições anteriores
R$ 48,00 à vista ou 3X de R$ 16,00 no cartão
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Larousse da Cozinha do Mundo - Europa e Escandinávia
De R$ 69,90 por R$ 66,40 à vista ou 3X de R$ 22,13 no cartão
Assinante da revista impressa paga R$ 48,93 à vista
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Larousse da Cozinha do Mundo - Europa e Escandinávia
R$ 66,40
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Cozinha Mexicana - Coleção Cozinha das 7 famílias, A
R$ 47,40
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Revista Cozinha Profissional assinatura anual + CD Monitoramento da Concorrência + 01 avental exclusivo
R$ 69,50
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