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Alcachofra: a Flor e Seus Segredos: 134 Receitas
O livro reúne 134 receitas de pratos à base de alcachofra criadas por Maria Montanarini, uma experiente cultora dos sabores e benefícios de que podemos desfrutar ao consumir essa flor exótica disseminada no Mediterrâneo desde a Antiguidade. A alcachofra já era conhecida e utilizada como alimento por gregos, romanos e egípcios, e, em virtude das suas qualidades nutricionais e terapêuticas, o seu uso perpetuou-se até hoje. Além das receitas, o leitor vai encontrar um breve histórico da utilização dessa planta na culinária de diferentes povos, informações sobre o valor econômico de seu cultivo e algumas curiosidades que ilustram a importância de que se revestiu a alcachofra ao longo da história ocidental.
R$ 49,00 à vista ou 2X de R$ 24,50 no cartão
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MAIS INFORMAÇÕES
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DADOS TÉCNICOS
Editora: Senac
Autor: MARIA MONTANARINI
ISBN: 8573595027
Origem: Nacional
Ano: 2006
Edição: 1
Número de páginas: 240
Acabamento: Brochura
Formato: Médio
ISBN: 8573595027
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Engenharia do Cardápio - Série Ferramentas de Gestão
